でこぽん

■フグ
高級な魚といえばフグ。フグで有名なものといえばやはり毒。フグは毒があるから食べないという人もいるらしいですがプロの料理人は毒を完璧に出すすべを知ってるので安心してください。

しかし、フグの毒を甘く見てはいけないんです。フグの毒はテトロドトキシンというもので毒が含まれる場所は肝臓・タマゴ・皮膚などフグの種類によって違います

このテトロドトキシンはとても強烈な毒です。人間なら2ミリグラムで絶命し、ねずみなら1ミリグラムで5000匹～6000匹殺せるという。かなり強烈な毒です。

フグをほかの魚が食べても味覚神経で毒を感知し吐き出してしまうそうです。つまりフグの天敵は人間だけなんです

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